Tostadas de canela crujientes en polvo de canela, supermercado Giant Eagle, Cedar Avenue, Pittsburgh, PA, EE. UU.
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La canela, aunque es antibacteriana por naturaleza, no es inmune a la contaminación por Salmonella y podría provocar intoxicación alimentaria. En 2015, 31 estados de EE. UU. retiraron del mercado canela molida, así como otras especias, debido a la contaminación. Las infecciones por Salmonella a menudo se asocian con diarrea, fiebre y calambres estomacales de 12 a 72 horas después del consumo.
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