Fecha del informe: 8 de enero de 2024
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita una limpieza detallada para eliminar pequeñas acumulaciones en la tolva de hielo. Se …
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: el interior de la máquina de hielo necesita una limpieza detallada para eliminar pequeñas acumulaciones en la tolva de hielo. Se …
le indica que debe limpiar, corregir y mantener en todo momento.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: todos los equipos petroleros necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocción de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de derrames de comida y grasa. Corregir y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: los baños exteriores necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación. Se le indica que se mantenga limpio independientemente del servicio. Corregir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada alrededor y detrás de la máquina de helados. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: las rejillas de ventilación y las áreas circundantes necesitan una limpieza detallada para eliminar todo el polvo y la acumulación de polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
Fuente: chicago.gov
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que pueden limpiarse, diseñarse, construirse y usarse adecuadamente
- comentarios: todos los equipos petroleros necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: todos los equipos de cocción de alimentos necesitan una limpieza detallada para eliminar toda la acumulación de derrames de comida y grasa. Corregir y mantener.
53. Instalaciones sanitarias: construidas, suministradas y limpiadas adecuadamente
- comentarios: los baños exteriores necesitan limpieza para eliminar toda la acumulación. Se le indica que se mantenga limpio independientemente del servicio. Corregir y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: los pisos necesitan una limpieza detallada alrededor y detrás de la máquina de helados. Se le indica que limpie y mantenga detalladamente en todo momento.
56. Ventilación e iluminación adecuadas; uso de áreas designadas
- comentarios: las rejillas de ventilación y las áreas circundantes necesitan una limpieza detallada para eliminar todo el polvo y la acumulación de polvo. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
Fuente: chicago.gov
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