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Date du rapport : 3 févr. 2022
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce aux balayages de la porte d'entrée avant. Doit résister aux rongeurs desdites portes.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : déversements
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/2 pouce aux balayages de la porte d'entrée avant. Doit résister aux rongeurs desdites portes.
49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : déversements
de liquide observés à l'intérieur des supports de pistolet de bar. Doit nettoyer et entretenir tous les supports de pistolet de bar.
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de poubelles couvertes dans les toilettes des femmes. Doit fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les ampoules de plafond de la zone de préparation manquent de couvercles. Doit fournir des caches pour les ampoules de plafond de la zone de préparation
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune trace écrite décrivant le protocole pour la mise en œuvre et l'application des exigences de cette ordonnance. Doit fournir.
Source : chicago.gov
53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : pas de poubelles couvertes dans les toilettes des femmes. Doit fournir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les ampoules de plafond de la zone de préparation manquent de couvercles. Doit fournir des caches pour les ampoules de plafond de la zone de préparation
64. Ordres de santé publique
- commentaires : aucune trace écrite décrivant le protocole pour la mise en œuvre et l'application des exigences de cette ordonnance. Doit fournir.
Source : chicago.gov
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Date du rapport : 22 sept. 2020
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Doit fournir une politique signée sur la santé des employés à tous les employés.
3. Gestion, employé de l'alimentation et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : n'a observé aucune politique de santé des employés sur place. Doit fournir une politique signée sur la santé des employés à tous les employés.
7-38-010 citation à la fondation prioritaire émise
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace où la glace est rendue impur avec une substance semblable à celle du mildiou noir. Doit nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace et maintenir en tout temps. Violation de priorité de fondation 7-38-005
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le désinfectant n'a pas pu être détecté dans les machines à vaisselle à basse température en cuisine ou dans la zone de préparation avant. Violation de priorité 7-38-025 les deux machines à plat ont été étiquetées pendant l'inspection. Les machines n'étaient pas utilisées au moment de l'inspection, aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à 2 portes dans le refroidisseur dans la zone de préparation avant. Installer des thermomètres fonctionnels dans tous les réfrigérateurs pour s'assurer qu'ils fonctionnent tous à 41f ou moins.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : porte arrière observée menant à des bennes à ordures non rongeuses avec des lacunes sur le côté et le bas de la porte. Assurez-vous que la porte est complètement résistante aux rongeurs pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagère métallique inférieure observée sur table de préparation de kithcen contenant de la rouille. Doit éliminer la rouille et restaurer la surface à un état lisse et facile à nettoyer et à entretenir. L'extérieur observé du piège à graisse dans la cuisine principale contient de la rouille et n'est pas lisse et facilement nettoyable. Doit restaurer la surface du piège à graisse à un état lisse et facile à nettoyer et à entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo de toilette observé hors de la cuisine bouché et incapable de drainer. Doit éliminer les fuites et maintenir les toilettes.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : observé retour vers le haut à 3 évier comartment dans la cuisine et forte odeur. Lorsque le compartiment à gauche a été rempli d'eau et libéré, de l'eau sale avec des débris alimentaires et de la graisse ont été déposés dans les compartiments du milieu et de l'extrême droite. Doit reculer et maintenir l'évier. Doit éliminer les odeurs. Violation de priorité 7-38-030 c
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé dans le mur de la cuisine. Doit réparer et entretenir les murs de la cuisine.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé mur de plancher de la jonction de la salle de bain des femmes carreaux manquants. Remplacer les carreaux manquants et maintenir la jonction des murs de plancher dans les toilettes pour femmes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture peeling observé sur les étagères de la salle de stockage de liqueur. Restaurer la surface lisse et facile à nettoyer et à entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des carreaux de sol manquants autour de l'évier de balai et de la porte de sortie arrière et de la salle contenant des machines à glace. Doit remplacer tous les carreaux de sol manquants autour de l'évier de balai, près de la porte de sortie arrière et dans la pièce contenant 2 machines à glace. Entretenir les planchers.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : évent observé dans les toilettes des employés hors de la cuisine avec une forte accumulation de poussière. Nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé manquant éclat de lumière sur les lumières dans la cuisine principale. Installez et entretenez des boucliers de protection sur toutes les ampoules de la cuisine.
Source : chicago.gov
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : intérieur observé de la machine à glace où la glace est rendue impur avec une substance semblable à celle du mildiou noir. Doit nettoyer et désinfecter l'intérieur de la machine à glace et maintenir en tout temps. Violation de priorité de fondation 7-38-005
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : le désinfectant n'a pas pu être détecté dans les machines à vaisselle à basse température en cuisine ou dans la zone de préparation avant. Violation de priorité 7-38-025 les deux machines à plat ont été étiquetées pendant l'inspection. Les machines n'étaient pas utilisées au moment de l'inspection, aucune citation n'a été émise.
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre n'a été observé à 2 portes dans le refroidisseur dans la zone de préparation avant. Installer des thermomètres fonctionnels dans tous les réfrigérateurs pour s'assurer qu'ils fonctionnent tous à 41f ou moins.
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : porte arrière observée menant à des bennes à ordures non rongeuses avec des lacunes sur le côté et le bas de la porte. Assurez-vous que la porte est complètement résistante aux rongeurs pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagère métallique inférieure observée sur table de préparation de kithcen contenant de la rouille. Doit éliminer la rouille et restaurer la surface à un état lisse et facile à nettoyer et à entretenir. L'extérieur observé du piège à graisse dans la cuisine principale contient de la rouille et n'est pas lisse et facilement nettoyable. Doit restaurer la surface du piège à graisse à un état lisse et facile à nettoyer et à entretenir.
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : lavabo de toilette observé hors de la cuisine bouché et incapable de drainer. Doit éliminer les fuites et maintenir les toilettes.
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : observé retour vers le haut à 3 évier comartment dans la cuisine et forte odeur. Lorsque le compartiment à gauche a été rempli d'eau et libéré, de l'eau sale avec des débris alimentaires et de la graisse ont été déposés dans les compartiments du milieu et de l'extrême droite. Doit reculer et maintenir l'évier. Doit éliminer les odeurs. Violation de priorité 7-38-030 c
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : trou observé dans le mur de la cuisine. Doit réparer et entretenir les murs de la cuisine.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé mur de plancher de la jonction de la salle de bain des femmes carreaux manquants. Remplacer les carreaux manquants et maintenir la jonction des murs de plancher dans les toilettes pour femmes.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : peinture peeling observé sur les étagères de la salle de stockage de liqueur. Restaurer la surface lisse et facile à nettoyer et à entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé des carreaux de sol manquants autour de l'évier de balai et de la porte de sortie arrière et de la salle contenant des machines à glace. Doit remplacer tous les carreaux de sol manquants autour de l'évier de balai, près de la porte de sortie arrière et dans la pièce contenant 2 machines à glace. Entretenir les planchers.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : évent observé dans les toilettes des employés hors de la cuisine avec une forte accumulation de poussière. Nettoyer et entretenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : observé manquant éclat de lumière sur les lumières dans la cuisine principale. Installez et entretenez des boucliers de protection sur toutes les ampoules de la cuisine.
Source : chicago.gov
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il y a 1 semaine •reported by user-knqrz347
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| Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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Des douleurs abdominales intenses, des gaz et de la diarrhée ont commencé peu de temps après avoir consommé le marteau-piqueur Graham.
| Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, gaz
48
Le basilic biologique de Trader Joe's est lié à une enquête sur une épidémie de Salmonella
il y a 1 semaine •source www.fda.gov
Irruption
La FDA a identifié le basilic biologique de marque Infinite Herbs, vendu dans les magasins Trader Joe's de 29 États et de Washington, comme étant la source potentielle d'une épidémie de Salmonella dans plusieurs États. L'enquête en cours a établi jusqu'à présent un lien entre le produit
et 12 cas de maladie signalés et une personne a été hospitalisée. Vendu dans les magasins Trader Joe's en AL, CT, D.C., DE, FL, GA, IA, IL, IN, KS, KY, MA, MD, ME, MI, MN, MO, NC, NE, NH, NJ, NY, OH, PA, RI, SC, TN, VA, VT et WI.
Sept des huit cas pour lesquels des informations sont disponibles ont fait état d'une exposition à du basilic biologique frais acheté chez Trader Joe's avant de tomber malades. D'autres données de traçabilité collectées par la FDA ont identifié Infinite Herbs, LLC, à Miami, en Floride, comme le fournisseur du basilic biologique vendu dans les magasins Trader Joe's. Infinite Herbs, LLC coopère à l'enquête de la FDA et a accepté de lancer un rappel volontaire.
Le produit, du basilic biologique de marque Infinite Herbs, est emballé dans des contenants à double coque de 2,5 oz et a été retiré des rayons des magasins Trader Joe et ce produit ne devrait plus être disponible à la vente. Les symptômes de l'infection à Salmonella se manifestent généralement dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d'aliments contaminés et peuvent durer jusqu'à une semaine.
Les consommateurs qui ont acheté du basilic biologique dans les magasins Trader Joe's des États énumérés ci-dessus devraient vérifier leur réfrigérateur et leur congélateur et ne devraient pas consommer de paquets de 2,5 oz de basilic biologique de marque Infinite Herbs. L'enquête est en cours pour déterminer la source de contamination et si d'autres produits sont liés à des maladies.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
Sept des huit cas pour lesquels des informations sont disponibles ont fait état d'une exposition à du basilic biologique frais acheté chez Trader Joe's avant de tomber malades. D'autres données de traçabilité collectées par la FDA ont identifié Infinite Herbs, LLC, à Miami, en Floride, comme le fournisseur du basilic biologique vendu dans les magasins Trader Joe's. Infinite Herbs, LLC coopère à l'enquête de la FDA et a accepté de lancer un rappel volontaire.
Le produit, du basilic biologique de marque Infinite Herbs, est emballé dans des contenants à double coque de 2,5 oz et a été retiré des rayons des magasins Trader Joe et ce produit ne devrait plus être disponible à la vente. Les symptômes de l'infection à Salmonella se manifestent généralement dans les 12 à 72 heures suivant la consommation d'aliments contaminés et peuvent durer jusqu'à une semaine.
Les consommateurs qui ont acheté du basilic biologique dans les magasins Trader Joe's des États énumérés ci-dessus devraient vérifier leur réfrigérateur et leur congélateur et ne devraient pas consommer de paquets de 2,5 oz de basilic biologique de marque Infinite Herbs. L'enquête est en cours pour déterminer la source de contamination et si d'autres produits sont liés à des maladies.
Si vous présentez des symptômes de Salmonella tels que diarrhée, crampes abdominales et fièvre, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.fda.gov
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Capital Pizza, 26e rue, Lubbock, Texas, États-Unis
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J'ai commandé la pizza « Big One ». J'ai mangé deux tranches hier soir pour le dîner. Je me suis réveillé à 3 heures du matin avec de la diarrhée, puis j'ai commencé à vomir à 6 heures du matin. Je n'ai rien pu retenir de la journée. C'est horrible.
| Symptômes: Nausée, Diarrhée
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| Symptômes: Diarrhée, Vomissements, Fièvre, Maux
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Rappel du salami à l'ail de Salumificio Flli Scapocchin SRL en raison de la présence de Listeria
il y a 1 semaine •source www.salute.gov.it
Recall notice
Salumificio Flli Scapocchin SRL a émis un rappel pour son salami local à l'ail en raison de la présence de Listeria monocytogenes. Le produit a été distribué dans tout le pays.
Le produit rappelé est de marque Salumificio Flli Scapocchin SRL, dénommé Salami local à l'ail. Le
Le produit rappelé est de marque Salumificio Flli Scapocchin SRL, dénommé Salami local à l'ail. Le
produit est disponible dans des tailles allant de 600 g à 800 g, vendu au poids. Le numéro de lot du produit rappelé est 165/24. Le CUP et la date de péremption n'ont pas été fournis.
Les consommateurs sont priés de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.salute.gov.it
Les consommateurs sont priés de ne pas consommer le produit et de le retourner au point de vente.
Si vous présentez des symptômes de Listeria monocytogenes, il est important de les signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.
Une source : www.salute.gov.it
51
Shake Shack Vineland Pointe, Daryl Carter Parkway, Orlando, Floride, États-Unis
il y a 3 semaines •reported by user-nhnng543
La fille a mangé un sandwich au poulet avec de la laitue, des frites et un milk-shake au chocolat à 20 h 10 et a commencé à vomir à 5 heures du matin. Livré à temps à notre hôtel via Uber Eats.
| Symptômes: Vomissements
472
Chick-fil-A, Ironclad Alley, Mount Pleasant, Caroline du Sud, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-bhywz933
Vendredi dernier, Mac n cheese. Cinquième jour, crampes d'estomac et diarrhée. Mes enfants ont mangé des croquettes de poulet et des frites tandis que j'ai opté pour le macaroni au fromage. J'ai été le seul à en ressentir les symptômes.
| Symptômes: Diarrhée, Crampes
4
Trader Joe's, Beacon Street, Brookline, Massachusetts, États-Unis
il y a 6 jours •reported by user-pbdd4356
J'ai acheté des pommes de terre aux légumes chez Tjs, j'ai vomi abondamment au milieu de la nuit. Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête Source présumée : rouleaux de printemps aux légumes Trader Joe's Début : 4 à 12 heures Durée : 12 à 24 heures
| Symptômes: Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Maux, Fièvre, Crampes
671
KFC, 6219 Belair Road, Baltimore, Maryland, États-Unis
il y a 1 semaine •reported by user-fvvr6315
Intoxication alimentaire suspectée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, fièvre, maux d'estomac, crampes, maux de tête
Source suspectée : KFC
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : Je ne sais pas si c'est toujours en cours
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
Source suspectée : KFC
Début : moins de 4 heures
Durée : autre : Je ne sais pas si c'est toujours en cours
Malade : Moi | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Fièvre, Douleur d'estomac, Crampes, Maux
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