Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Antonio's Made in Italy, 22050 N US Hwy 441, Micanopy, FL 32667, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
22050 North US Highway 441, Micanopy, 32667 Florida, United States
Date de fermeture : 23/08/2024Infractions :
Priorité élevée - Les employés touchaient des aliments prêts à manger à mains nues - Les aliments n'étaient pas chauffés comme seul ingrédient à 145 degrés F ou ajoutés immédiatement à d'autres ingrédients pour être cuits/chauffés à la température minimale requise pour permettre un contact à mains nues. L'établissement n'a pas de mode opératoire alternatif approuvé. Employé coupant à mains nues du persil utilisé comme garniture sur les aliments.
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé le nombre suivant de rongeurs qui tombaient aux endroits suivants : 40 tombant à côté du couvercle rabattable, fabrication d'une glacière de table dans la cuisine, 10 excréments derrière le poêle, dans la cuisine, 20 à côté de la portée, dans la glacière de la cuisine, 30 sous le lave-vaisselle, 35 dans la zone d'entreposage des produits secs **Plainte administrative**
Source : Département de la santé de Floride
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