Rapport sur la sécurité alimentaire : ARBY'S, 4130 Wedgewood Ln, Les Villages, FL 32162, États-Unis.

4130 Wedgewood Lane, The Villages, 32162 Florida, United States

Date de fermeture : 24/05/2022

Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la présence de cafards vivants. 1 gardon vivant sur le mur de la cuisine derrière la grille à pain Environ 6 cafards vivants dans l'armoire du comptoir avant 1 cafard vivant sur le sol devant la glacière 2 cafards vivants sous la table de préparation en face de l'évier à 3 compartiments
Priorité élevée - Contrôle temps/température pour les aliments de sécurité conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. Dinde tranchée (47 - Cold Holding) revérifier 42 ; viande gyroscopique tranchée (46 - Cold Holding) revérifier 43 ; poulet tranché (45 - Cold Holding) revérifier 42 L'opérateur a placé les objets dans un bain de glace pour refroidir rapidement. Salade de poulet volontairement jetée par l'opérateur. Salade de poulet (48 - Cold Holding)

Source : Département de la santé de Floride