Rapport sur la sécurité alimentaire : École Art In Motion, 7415 S East End Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60649 Illinois, United States

Date du rapport : 6 janvier 2026
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : 2-101. 11 personnes ont observé le responsable sans certificat de responsable de l'assainissement des services alimentaires original et valide de la ville de Chicago. Il a été demandé qu'un responsable de l'assainissement des services alimentaires de la ville de Chicago soit sur place et que le certificat sanitaire des services alimentaires original et valide de la ville de Chicago soit affiché à tout moment. Fondation prioritaire. Référence publiée le 7-38-012.

10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : 5-202. 12 (a) ont observé une eau chaude inadéquate au lavabo situé dans les toilettes des employées. Au moment de l'inspection, l'eau chaude n'atteignait que 66. 7f. Il est demandé de maintenir une eau chaude adéquate (au moins 100° F) en tout temps. Violation de priorité. Référence émise le 7-38-030 (c).

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : 5-501. 17 n'ont observé aucun récipient couvert à l'intérieur des toilettes des employées. Chargé de fournir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-303. 11 personnes ont observé une lumière inadéquate (ne s'allumant pas) à l'intérieur de la glacière de la zone de préparation des aliments du sous-sol. Il a été demandé de réparer.

57. Tous les employés du secteur alimentaire ont suivi une formation en matière de manipulation des aliments
- commentaires : 2-102. 13 n'ont observé aucune preuve de formation des manipulateurs d'aliments pour tous les manipulateurs d'aliments. Au moment de l'inspection, seul un manipulateur d'aliments sur trois possédait une preuve de formation en matière de manipulation des aliments. Il est demandé de répondre aux exigences de tous les manipulateurs d'aliments.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : 8-404. 13 (b:3) violations des fondations prioritaires observées dans le rapport d'inspection #2616152 daté du 22/04/25 non corrigées ; 10 - aucun lavabo exposé n'a été trouvé dans la nouvelle cuisine du côté lycée du bâtiment ; doit être installé avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des essuie-mains. 16 - aucun produit chimique n'a été observé dans le lave-vaisselle de la nouvelle cuisine ; doit être installé et la machine doit être opérationnelle pour les tests. Aucun amplificateur n'a été observé à la machine. 48 - Aucun évier à trois composants n'a été trouvé dans la nouvelle cuisine pour le lavage, le rinçage et la désinfection manuels ou des produits chimiques. Doit être installé avec de l'eau courante chaude et froide et un égouttoir. Chargé de corriger les violations précédentes des fondations prioritaires. Violation de priorité. Référence publiée le 7-42-090.

Une source : chicago.gov