Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Ay Carbon Pollo Grill, 5160 S Pulaski Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
5160 South Pulaski Road, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 19 nov 202023. Marquage et disposition appropriés de la date
- commentaires : 2 récipients de riz cuit non correctement étiquetés, datés avec date de rejet. Les aliments réfrigérés, prêts à être consommés, préparés et conservés pendant plus de 24 heures doivent être clairement indiqués pour indiquer le jour ou la date de vente ou de mise au rebut des denrées alimentaires pendant une période maximale de sept jours. Priorité violation des fondations 7-38-005. Citation émise. Environ 10lbs $20valeur
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : plus de 10 petites mouches vivantes notées sur les murs dans la zone de lavage arrière. Instd pour enlever les mouches, nettoyer et désinfecter les zones touchées. Instd pour contacter le contrôle antiparasitaire pour le service. Référence émise 7-38-020 (a) fondation prioritaire
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : surfaces rouillées sur le fond des tables de préparation. Instd pour rouiller et maintenir
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : revêtement mural en acier derrière la table de préparation à l'arrière en mauvaise réparation, pas serré au mur. Instd pour réparer le mur et avoir un raccord étroit
Source : chicago.gov
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