Rapport sur la sécurité alimentaire : Big Star To-go, 1537 N Damen Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs problèmes de sécurité alimentaire et de maintenance lors de l'inspection. Les violations importantes en matière de sécurité alimentaire comprenaient l'absence de bandelettes de test ou d'un autre dispositif requis pour vérifier la température de désinfection du lave-vaisselle à haute température, ainsi que des bennes à ordures extérieures débordantes dont les couvercles ne pouvaient pas se fermer correctement. Des citations ont été émises pour les deux éléments, et le problème de la benne a été corrigé sur place.

Les autres constatations comprenaient des conteneurs d'aliments en vrac non étiquetés, des grilles de ventilation au plafond poussiéreuses au-dessus de la zone de lavage de la vaisselle, et deux employés alimentaires sans preuve de la formation requise pour les manipulateurs d'aliments.

Date du rapport : 20 juillet 2026

Source : chicago.gov