Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bonfires Bar and Grill, 1340 Alafaya Trail, Oviedo, FL 32765, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
1340 Alafaya Trail, Oviedo, 32765 Florida, United States
Date de fermeture : 13/11/2023Infractions :
- Priorité élevée - Prêt à consommer, contrôle de l'heure et de la température pour les aliments salubres marqués d'une date dépassant 7 jours après l'ouverture/la préparation. - Date de sauce à la saucisse marquée le 20/10/23 **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Présence d'activité de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs trouvés. - 1 dans un carton alimentaire emballé ouvert - 3 sur le sol dans une zone d'entreposage de produits chimiques/secs - 2 sur des étagères situées sous les comptoirs de préparation des aliments - 2 sur les étages inférieurs à une zone de rangement propre dans un bac à aliments **Violation répétée** **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Interdiction de vente émise en raison d'un aliment non sain et en mauvais état. - Des excréments de rongeurs trouvés dans un carton alimentaire emballé et ouvert **Avertissement**
- Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle de l'heure et de la température pour la salubrité des aliments en raison d'un abus de température. **Violation répétée** **Avertissement**
- Priorité élevée - Contrôle du temps/de la température pour des aliments sûrs conservés au froid à plus de 41 degrés Fahrenheit. - Hasch de maïs (48 °F - Maintien au froid) ; - pointes des côtes (48 °F - Maintien au froid) ; - Sauce à saucisse (48 °F - Maintien au froid) **Violation répétée** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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