Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Bon, 613 N McClurg Ct, Chicago, IL, États-Unis.
il y a 4 ans •source chicago.gov • entreprise
613 North McClurg Court, Chicago, 60611 Illinois, United States
Date du rapport : 15 juillet 202138. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : 14 mouches à fruits vivantes ont été trouvées dans la zone de lavage arrière de la vaisselle (8 sur la porte arrière et 6 sur la machine à vaisselle basse température). Il a été demandé à la direction de contacter la lutte antiparasitaire pour le service afin d'éliminer toute activité nuisible dans les locaux. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a). Citation émise.
49. Nettoyage des surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : accumulation observée sur les plateaux de lave-vaisselle qui maintiennent la vaisselle en place à l'intérieur du lave-vaisselle. Il est demandé de nettoyer les plateaux pour éliminer l'accumulation de chaux, de saleté et de substance semblable à des moisissures ou de les remplacer.
54. Les ordures et les ordures sont correctement jetées ; installations entretenues
- commentaires : on trouve des poubelles extérieures débordant de déchets ; ordures, carton, déchets alimentaires et plastique empêchant la fermeture du couvercle. Les ordures du gestionnaire doivent être stockées à l'intérieur d'un récipient à ordures afin qu'elles soient inaccessibles aux insectes et aux rongeurs. Violation prioritaire des fondations. 7-38-020 (b). Citation émise.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : on a trouvé de vieux résidus alimentaires sur le mur et le sol près de la machine à vaisselle. On a trouvé des débris alimentaires dans le drain de plancher près de la machine à vaisselle. Doit nettoyer et entretenir.
Source : chicago.gov
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