Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Burger King, 11020 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60655 Illinois, United States
Date du rapport : 18 sept. 202547. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : éclaboussures de café observées sur le mur derrière la machine à café et la machine à café. Il est demandé de nettoyer, de désinfecter et d'entretenir.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : débris alimentaires et papier observés dans les égouts à côté de l'équipement utilisé pour contenir les frites et les rondelles d'oignon. Il est demandé de le retirer et de l'entretenir.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : on a observé une accumulation de graisse et de débris alimentaires sur les côtés des friteuses. Il est demandé de dégraisser, de désinfecter et d'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : buanderie observée avec une accumulation de graisse dans une zone de stockage à sec contenant des débris alimentaires. Il est demandé d'augmenter la fréquence de nettoyage et d'entretien.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : évent observé au-dessus d'une machine à glace avec de la peinture écaillée. Il est demandé d'enlever la peinture écaillée car elle se trouve directement sur la machine à glace.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : glacière de plain-pied observée avec éclairage tamisé. Il est demandé d'augmenter l'intensité et de la maintenir.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : ventilation de la hotte observée au-dessus de la surface de la planche avec une accumulation de graisse. Il est demandé de retirer, de nettoyer et de désinfecter.
Une source : chicago.gov
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