Rapport sur la sécurité alimentaire : Caldwell Academy, 8546 S Cregier Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

8546 South Cregier Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 8 févr. 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans l'évier de lavage des mains dans la salle de bain modulaire du salon du personnel (63, 4f) a demandé au responsable de fournir de l'eau de 100 à 120 pieds dans tous les éviers pour le lavage des mains. Priorité 7-38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : écart observé de 1/4 pi dans les coins inférieurs de la sortie modulaire #10 dans la salle de maternelle 315 et de la sortie modulaire #12 dans la salle à manger. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures extérieures des portes pour empêcher l'entrée d'organismes nuisibles.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : on a observé plus de 100 excréments de souris éparpillés sur le sol le long des murs derrière les glacières et les congélateurs de la salle à manger, sur l'étagère inférieure près de la trancheuse et sur le dessus de la boîte à pâtes Barilla dans une zone de stockage à sec, au sol sous un chariot roulant et des prises électriques dans la cuisine, au sol sous les casiers des toilettes du personnel de cuisine, au sol près du coffre-fort et du bureau de la cuisine, au sol près du chauffe-eau et de l'équipement de sous-disjoncteur dans la salle mécanique modulaire, au sol dans une salle électrique modulaire, sur une table informatique et des étagères près du radiateur en pee-k chambre 315. A demandé au responsable d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 (a)

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : on a observé un robinet d'eau chaude desserré sur l'évier droit des toilettes pour filles du premier étage du bâtiment principal. A demandé au responsable de réparer.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle couverte n'a été observée dans les toilettes principales et modulaires du personnel. A demandé au responsable de fournir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : ouvertures observées autour de la prise électrique sous l'égouttoir de la cuisine, plinthes endommagées et manquantes le long des murs de la salle électrique modulaire. A demandé au responsable de sceller toutes les ouvertures, de remplacer les plinthes et de les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les murs de la cuisine derrière le four de la cuisine. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumière vacillante observée dans les toilettes modulaires du salon du personnel. A demandé au responsable de réparer et d'entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : accumulation de poussière observée sur les filtres à l'intérieur de la hotte de ventilation de la cuisine. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir.

60. Violation fondamentale précédente corrigée
- commentaires : les violations principales précédentes non corrigées depuis le rapport #2571182 du 2 au 14-23 h 53 n'ont observé aucun couvercle sur les poubelles dans les toilettes des filles du bâtiment principal, les toilettes du personnel de cuisine doivent fournir et entretenir. 55- doit réparer ou remplacer les murs endommagés, les carreaux de sol et les bases murales dans la salle à manger, la cuisine et la maternelle 315. Citation de la fondation prioritaire 7-42-090 émise

Une source : chicago.gov