Rapport sur la sécurité alimentaire : Carbon On Chicago, 810 N Marshfield Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Date du rapport : 1er juin 2026
15. Aliments séparés et protégés
- Commentaires : Il a été demandé de fournir un couvercle ou un couvercle sur le poulet cru et le bœuf cru dans l'unité de stockage.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Du carton plat est utilisé comme tapis de sol dans la zone de stockage arrière. Doit être retiré.

47. Surfaces en contact avec les aliments et hors contact avec les aliments nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- Commentaires : Des sacs poubelles noirs ont été observés utilisés comme revêtement intérieur d'un conteneur contenant de la viande crue dans la chambre froide. Le sac poubelle doit être retiré et les aliments doivent uniquement être stockés dans des contenants alimentaires homologués.

Source : chicago.gov