Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Chopstick Express, 3237 N Harlem Ave, Chicago, Il, USA.
il y a 4 jours •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60634 Illinois, United States
Date du rapport : 26 mars 202651. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : eau observée s'évacuant lentement au lavabo à main situé sur la ligne de préparation principale. Doit être réparé.
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : violation centrale précédente non corrigée du 23/10/2025, rapport 2625868. 49-graisse excessive et débris alimentaires observés sur les équipements de cuisson et dans les compartiments sous les friteuses. 55 sol de cuisine observé (sous tous les équipements de cuisson, stockage d'aliments secs [farine et riz], et tous les éviers et sols dans les toilettes pas propres. Instruction de nettoyer en profondeur tous les sols et plinthes. 55--toilettes près de la sortie arrière, bureau derrière le comptoir de service, et couloir vers les toilettes avec encombrement excessif observé. Instruction de retirer tous les articles non nécessaires à l'entreprise. Tous les articles conservés doivent être stockés sur des étagères appropriées qui sont lisses et faciles à nettoyer, à un minimum de 6 pouces au-dessus du sol. Doit être corrigé. Violation de fondation prioritaire. 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
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