Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Cipriano Cucina and Bar, 3561 53rd Avenue W, Bradenton, Floride 34210, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
3561 53rd Avenue West, Bradenton, 34210 Florida, United States
Date de fermeture : 04/10/2024Infractions :
Priorité élevée - Présence d'une activité chez les rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. On a observé environ 25 excréments de rongeurs sur le plancher du placard de rangement provenant des toilettes des employés. À environ 15 pieds de la cuisine. On a observé environ 40 excréments de rongeurs sur le sol et les étagères des entrepôts à sec/alcools de l'établissement. Aucune déjection de rongeurs n'a été observée sur les aliments. À environ 5 pieds de la cuisine. J'ai observé environ 30 excréments de rongeurs dans la zone d'installation du chauffe-eau et du soda à environ 15 pieds de la cuisine. L'opérateur a déclaré avoir appelé Kellers et qu'il travaillait sur le problème. L'opérateur est en train de balayer et de nettoyer les zones. **Avertissement**
Priorité élevée - La solution désinfectante en tissu d'essuyage dépasse la concentration maximale autorisée. J'ai observé un seau de désinfectant contenant 300 ppm de chlore. L'opérateur a vidé le seau et l'a refait à 100 ppm. **Corrigé sur site** **Avertissement**
Source : Département de la santé de Floride
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