Rapport sur la sécurité alimentaire : City News Cafe, 4018 N Cicero Ave, Chicago, Illinois, États-Unis.

4018 North Cicero Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 29 janv. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : a observé une légère accumulation de débris incrustée sur la surface intérieure non en contact alimentaire de la machine à glace. Doit enlever les débris, nettoyer les détails à l'intérieur de la machine à glace et maintenir en tout temps.

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : chargé de remplacer le thermomètre cassé dans le réfrigérateur à lait à la zone de préparation du café avant.

37. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : pâtisseries emballées observées stockées dans la glacière sans étiquette. La direction a demandé à tous les aliments préemballés d'étiqueter le nom et l'adresse des locaux, du contenu net et des ingrédients. La direction a demandé à la direction d'étiqueter correctement tous les aliments préemballés.

60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violations de base précédentes non corrigées à partir du rapport d'inspection #2355806 dated:12/23/2019 51- 5-204. 12 : **c** dispositif de prévention du retour, emplacement (pas de dispositif de retour) dispositifs de prévention du refoulement non situés à la machine à glace, distributeur d'eau chaude et unité de café expresso. Doit être installé pour que les dispositifs de prévention du retour puissent être localisés pour être entretenus et entretenus. 23 mars 2020 55- 6-201. 17 : **c** murs et plafonds, pièces jointes trouvés dalles de plafond teintées à l'eau dans les toilettes. Instructeur de remplacer. 23 mars 2020 a été chargé de corriger les violations constatées et de maintenir d'ici le 2/5/2021. Violation de base prioritaire 7-42-090, aucune mention n'a été émise.

Source : chicago.gov