Rapport sur la sécurité alimentaire : Colectivo Coffee, 2261 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 4 sept. 2025
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : on a observé que des caisses à lait étaient utilisées comme étagères dans les zones de préparation et de stockage. Doit retirer et installer des étagères situées à 6 pouces du sol et accessibles au sol pour assurer un nettoyage adéquat des installations.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun kit de test chimique au chlore n'a été observé lors de l'inspection. A demandé au responsable de fournir un kit de test de chlore pour une concentration appropriée dans les solutions désinfectantes. Citation de la fondation prioritaire 7-38-005 émise.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : panneaux de carreaux de plafond manquants observés dans la zone de rangement arrière constatés endommagés et carreaux de plafond manquants dans la zone de l'évier utilitaire. Il est demandé de réparer, de remplacer les panneaux manquants et/ou de remplacer les dalles de plafond.

Une source : chicago.gov