Rapport sur la sécurité alimentaire : Cremesh Coffee and Bakery, 1822 59th St W, Bradenton, FL 34209, États-Unis.

1822 59th Street West, Bradenton, 34209 Florida, United States

Date de fermeture : 14/07/2023

Violations :
- Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. J'ai observé environ 20 insectes volants dans la zone d'entreposage à sec à côté de l'évier à balai et de l'évier pour le lavage des mains. Je n'ai observé aucune mouche atterrissant sur des aliments ou des zones en contact avec des aliments. **Avertissement**

- Priorité élevée - Utilisation de pesticides non conforme aux directives du fabricant. Le propriétaire observé pulvérise un insecticide à côté de l'équipement propre et des plaques de cuisson dans l'arrière de la cuisine. Le propriétaire a nettoyé et désinfecté tout l'équipement de la zone et a retiré toutes les casseroles à désinfecter. **Mesure corrective prise** **Avertissement**

- Priorité élevée - Aliments crus pour animaux entreposés par-dessus ou mal séparés des aliments prêts à manger. Les œufs groupés sont conservés sur un contenant de crème sure dans la glacière sans rendez-vous. Le propriétaire a retiré les œufs. **Violation répéte** **Plainte administrative**

- Priorité élevée - Présence d'activités de rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 20 excréments de rongeurs ont été observés sur le sol dans la zone d'entreposage à sec. Environ 80 excréments de rongeurs ont été observés sur le sol de la cuisine, sous les tables de préparation et l'équipement. On a observé environ 20 excréments de rongeurs sur le sol sous l'équipement de la salle de lave-vaisselle. **Avertissement**

Source : Département de la santé de Floride