Rapport sur la sécurité alimentaire : Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

3455 North Southport Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States

Date du rapport : 28 janvier 2025
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des seaux de produits et de sauces observés entreposés au sol dans la zone d'entreposage à sec du sous-sol de Crosby's. Il est demandé d'élever tous les objets à au moins 6 pouces du sol.

43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : des pelles observées dans des bacs de rangement à sec au sous-sol avec des poignées en contact avec les articles contenus dans les bacs. A demandé au responsable de ranger toutes les cuillères avec des poignées qui n'entrent pas en contact avec les aliments.

Une source : chicago.gov