Rapports de sécurité alimentaire: Crosby's Kitchen, 3455 N Southport Ave, Chicago, IL 60657, USA
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Rapport réglementaire
Crosby's Kitchen, 3455-3457 N Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 6 mois •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 18 nov. 2025
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé à proximité des éviers pour le lavage des mains dans la zone du…
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé à proximité des éviers pour le lavage des mains dans la zone du…
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Rapport réglementaire
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 1 an •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 28 janvier 2025
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des seaux de produits et de sauces observés entreposés au sol dans la zone d'entreposage à sec du sous-sol de Crosby's. Il est demandé…
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des seaux de produits et de sauces observés entreposés au sol dans la zone d'entreposage à sec du sous-sol de Crosby's. Il est demandé…
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Rapport réglementaire
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 3 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 5 août 2022
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : la température interne des aliments tcs suivants à l'intérieur des glacières de service a été notée incorrecte : -hamburger 45. 3f, saumon 50,4 f, poisson 48 f, steak 60. 6f,…
22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : la température interne des aliments tcs suivants à l'intérieur des glacières de service a été notée incorrecte : -hamburger 45. 3f, saumon 50,4 f, poisson 48 f, steak 60. 6f,…
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Rapport réglementaire
Crosby's Kitchen, 3455-3457 N Southport Ave, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du Rapport : 20 avr. 2022
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : l'employé noté, alors qu'il portait des gants, a effectué ce qui suit : - est allé dans la zone de lavage de la vaisselle et a ensuite continué à se préparer…
8. Mains propres et bien lavées
- commentaires : l'employé noté, alors qu'il portait des gants, a effectué ce qui suit : - est allé dans la zone de lavage de la vaisselle et a ensuite continué à se préparer…
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Rapport réglementaire
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis
il y a 4 ans •source chicago.gov • détails
Date du rapport : 28 oct. 2021
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : certaines zones supérieures à l'intérieur de la machine à glace ont été notées sales. Doit nettoyer et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés…
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : certaines zones supérieures à l'intérieur de la machine à glace ont été notées sales. Doit nettoyer et entretenir.
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés…
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