Lebensmittelsicherheitsberichte: Crosby's Kitchen, 3455 N Southport Ave, Chicago, IL 60657, USA
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Regulierungsbericht
Crosby's Kitchen, 3455-3457 N Southport Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 2 Monaten •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 18. November 2025
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe von Handwaschbecken im vorderen Barbereich und im Keller für die Zubereitung von Speisen beobachtet. An den freiliegenden Handwaschbecken müssen…
10. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Ich habe keine Schilder oder Poster zum Händewaschen in der Nähe von Handwaschbecken im vorderen Barbereich und im Keller für die Zubereitung von Speisen beobachtet. An den freiliegenden Handwaschbecken müssen…
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Regulierungsbericht
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 1 Jahr •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 28. Januar 2025
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete Eimer mit Produkten und Saucen, die auf dem Boden im Trockenlager im Keller von Crosby's gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll…
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Ich beobachtete Eimer mit Produkten und Saucen, die auf dem Boden im Trockenlager im Keller von Crosby's gelagert wurden. Es wurde angewiesen, alle Gegenstände mindestens 6 Zoll…
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Regulierungsbericht
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 5. August 2022
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern wurde als falsch eingestuft: -Hamburger 45. 3f, Lachs 50. 4f, Fisch 48f, Steak 60. 6f, Truthahnburger 51,6 f, Kartoffeln 45. 4f Garnelen 46f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 45 Pfund…
22. Richtige Kälteschaltemperaturen
- Kommentare: Die Innentemperatur der folgenden TCS-Lebensmittel in Servicekühlern wurde als falsch eingestuft: -Hamburger 45. 3f, Lachs 50. 4f, Fisch 48f, Steak 60. 6f, Truthahnburger 51,6 f, Kartoffeln 45. 4f Garnelen 46f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig 45 Pfund…
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Crosby's Kitchen, 3455-3457 N Southport Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten
vor 3 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Datum des Berichts: 20. Apr 2022
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der angemerkte Mitarbeiter führte mit Handschuhen Folgendes durch: - ging in den Spülbereich und bereitete sich dann weiter vor, ohne sich die Hände zu waschen oder die Handschuhe zu wechseln. -geschirmt Hüttenkäse in…
8. Hände sauber und richtig gewaschen
- Kommentare: Der angemerkte Mitarbeiter führte mit Handschuhen Folgendes durch: - ging in den Spülbereich und bereitete sich dann weiter vor, ohne sich die Hände zu waschen oder die Handschuhe zu wechseln. -geschirmt Hüttenkäse in…
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Regulierungsbericht
Crosby's Kitchen, North Southport Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten
vor 4 Jahren •source chicago.gov • einzelheiten
Berichtsdatum: 28. Oktober 2021
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Einige obere Bereiche innerhalb der Eismaschine wurden als schmutzig festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher für die Vorbereitung müssen zwischen dem Gebrauch in einem…
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Einige obere Bereiche innerhalb der Eismaschine wurden als schmutzig festgestellt. Muss gereinigt und gewartet werden.
41. Wischtücher: richtig verwendet und aufbewahrt
- Kommentare: Alle Wischtücher für die Vorbereitung müssen zwischen dem Gebrauch in einem…
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