Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant familial Derry's, 6569 Pembroke Rd, Hollywood, FL 33023, États-Unis.

6569 Pembroke Road, Hollywood, 33023 Florida, United States

Date de fermeture : 18/04/2022

Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou la zone du bar. 4 petits insectes volants vivants volent dans la salle de stockage sèche. Aucun insecte volant n'a atterri sur des surfaces en contact avec des aliments.
Priorité élevée - Activité de gardon présente comme en témoigne la découverte de cafards vivants. 2 cafards vivants sur le seau de désinfectant supérieur sous la machine à vaisselle. L'opérateur a déplacé le seau à l'extérieur de l'établissement. 1 gardon vivant rampant sur le sol sous la machine à vaisselle. L'opérateur a tué et désinfecté la zone pendant l'inspection. 1 gardon vivant rampant sur le sol sous le congélateur Conserv par la porte de sortie dans une zone d'entreposage sec. La ligne de cuisson se trouve dans une pièce séparée de la zone de lavage des ustensiles et de la salle de stockage
Priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'est pas à la concentration minimale appropriée.
Priorité élevée - Substance toxique/produit chimique mal entreposé.

Source : Département de la santé de Floride