Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunkin Donuts, 3955 W Ogden Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60623 Illinois, United States

Date du rapport : 7 mai 2025
2. Certificat sanitaire des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun certificat sanitaire valide n'a été observé sur place et aucun responsable certifié n'a été observé au moment de l'inspection. Le responsable a indiqué que le responsable certifié ainsi que le certificat doivent être sur place à tout moment, les aliments TCS sont préparés ou servis. Fondation prioritaire #7 -38-012. Citation émise

37. Aliment correctement étiqueté ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette n'a été observée sur le contenant de vrac (sucre). Il a été demandé au responsable d'étiqueter le contenant avec le nom usuel et de l'entretenir.

39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : aucune barrière n'a été observée entre les opérations de préparation des aliments et le hall menant aux toilettes ouvertes au public. (porte retirée). Il est demandé d'installer une barrière (porte) pour protéger les aliments de la contamination. Violation de priorité #7 -38-005.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : isolation en caoutchouc lâche observée à l'intérieur de la machine à glace. Personne chargée de réparer.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : drains observés dans tout l'établissement avec accumulation. Le responsable a été chargé du nettoyage et de l'entretien.

Une source : chicago.gov