Rapport sur la sécurité alimentaire : Dunne Technology Academy, 10845 S Union St, Chicago, Illinois, États-Unis.

10845 South Union Avenue, Chicago, 60628 Illinois, United States

Date du rapport : 18 oct. 2021
10. Lavabos adéquats pour le lavage des mains correctement fournis et accessibles
- commentaires : eau chaude observée aux lavabos dans les toilettes des garçons et des filles allant de 77, 3f à 79, 9f. La température n'est toujours pas conforme. Informer le gestionnaire que l'eau doit être à 100, 0f au minimum. Violation de priorité 7-38-030 (c)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte observée étiquetée #2 porte de sortie de cuisine avec un espace de 1/4' en bas. Il a demandé au gestionnaire de sceller la fente pour empêcher les ravageurs de pénétrer dans les installations

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : caisses de lait observées utilisées comme élévation/rangement pour les boîtes le long des murs de la cuisine. Il a demandé au gestionnaire de retirer les caisses et de fournir des étagères de rangement/étagères appropriées.

53. Toilettes : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert pour les produits d'hygiène féminine n'a été observé dans les toilettes du personnel ou les toilettes des filles. Il a demandé au gestionnaire de fournir et de maintenir.

Source : chicago.gov