5855 Southeast 5th Street,
Ocala,
34472
Florida,
United States
Date de fermeture : 16/09/2022
Priorité élevée - Présence d'une activité de gardon, comme en témoigne la présence de cafards vivants. Plus de 40 cafards vivants au four sur une ligne de cuisson. Quatre cafards vivants sur une étagère contenant des épices au-dessus de l'évier de préparation sur la ligne de cuisson. **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi 2022-09-15 : Un cafard vivant sur la porte de la table de préparation dans une ligne de cuisson. Un cafard vivant sous la table de préparation. Cinq cafards vivants sous un triple lavabo accroché au mur. Un cafard vivant sous la machine à vaisselle. Plus de 20 cafards vivants coulent sous la main sur une ligne de cuisson. Trois cafards vivants accrochés à un mur près d'une salle de stockage à sec. Un cafard vivant sur une roue sous le four. **Délai prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 2022-09-16 : Sept cafards vivants dans une roue sous four. Un cafard vivant sous un évier sur une ligne de cuisson. Sept cafards vivants autour de joints d'accès dans une glacière. Quatre cafards vivants en roue à portée de main dans une glacière. Un cafard vivant accroché au mur sous la machine à vaisselle. Quatre cafards vivants accrochés au mur près de vaisselle propre. Un cafard vivant sur le sol près du four à convection. Un cafard vivant sous la table de préparation à Cookline. L'entreprise de lutte antiparasitaire est sur place lors de cette inspection. Le directeur a commencé à tuer des cafards vivants. **Temps prolongé** **Temps prolongé** **Mesures correctives prises**
Priorité élevée - Présence d'excréments et/ou de déjections de cafards. Autour de l'étagère à épices au bout de la ligne de cuisson Sur du bois derrière un évier de préparation. Sur une prise électrique à proximité de la station serveur. **Avertissement** - Extrait de l'inspection de suivi 2022-09-15 : Autour des prises électriques. Sur un mur près de la machine à vaisselle. Autour de l'évier à main dans la cuisine. Autour du distributeur de serviettes en papier près du chauffe-eau. **Temps prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 2022-09-16 : Sur pieds sur la table de préparation, près de la machine à vaisselle. Sous la table de préparation **Durée prolongée**
Source : Département de la santé de Floride
