Rapport sur la sécurité alimentaire : El Chilaquil, 3711 W Columbus Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60652 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté d'importantes violations des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Ils ont observé environ 25 déjections de souris sur le sol derrière les congélateurs dans la zone arrière, et un avertissement a été émis. Une violation précédemment signalée n'avait pas non plus été corrigée : un responsable de la restauration était sur place sans la formation requise sur les allergènes. Un avertissement a été émis pour l'infraction répétée.

Les autres constatations comprenaient une accumulation de glace à l'intérieur d'un congélateur arrière, des débris ou des déversements sur les étagères de stockage, les tables de préparation et les rebords de la cuisine, ainsi que des sols nécessitant un nettoyage approfondi le long des murs, dans les coins et à l'intérieur de la chambre froide.

Date du rapport : 2 juillet 2026

Source : chicago.gov