Rapport sur la sécurité alimentaire : Le Taconazo (EL TIO), 3529 W Fullerton Ave, Chicago, IL, États-Unis.

3529 West Fullerton Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Date du rapport : 21 déc. 2021
39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et
- commentaires : employés observés se laver les mains près d'une station de chips tortilla. Instruction de fournir un pare-éclaboussures à l'évier pour empêcher la contamination des copeaux dus au lavage des mains.

49. Surfaces non alimentaires/en contact avec des aliments propres
- commentaires : résidus alimentaires observés à l'intérieur du micro-ondes près de l'évier du lavage des mains. Instructions pour le nettoyage et l'entretien.

58. Formation sur les allergènes au besoin
- commentaires : le responsable certifié n'a pas de formation sur les allergènes. Tous les responsables alimentaires certifiés doivent suivre une formation sur les allergènes.

Source : chicago.gov