Rapport sur la sécurité alimentaire : Embassy Suites Hotel, 511 N Columbus Dr, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60611 Illinois, United States

Date du rapport : 25 juin 2026
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- Commentaires : Aucun responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago n'est présent sur les lieux pendant la préparation des aliments TCS – lait, œufs, etc. Le responsable a été informé qu'un responsable alimentaire certifié par la ville de Chicago doit être présent sur les lieux pendant la préparation des aliments TCS. Base de priorité 7-38-012.

38. Absence d'insectes, de rongeurs et d'animaux
- Commentaires : 20 petites mouches vivantes ont été observées sur les murs de la zone de préparation de cuisine à la commande et 20 petites mouches vivantes dans la zone de lavage de vaisselle. Le responsable a été informé qu'il doit éliminer toute activité d'insectes avant la date de réinspection. Il a été conseillé de faire appel à un opérateur de lutte antiparasitaire. Base de priorité 7-38-020(a).

49. Surfaces de contact alimentaires et non alimentaires propres
- Commentaires : Des résidus alimentaires accumulés ont été observés à l'intérieur des réfrigérateurs de préparation inutilisés. Le responsable a été informé qu'il doit nettoyer l'intérieur des réfrigérateurs inutilisés et les entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Les murs ne sont pas propres dans la zone de cuisine à la commande et dans la salle de lave-vaisselle. Le responsable a été informé qu'il doit nettoyer les murs et les entretenir.

Source : chicago.gov