Rapport sur la sécurité alimentaire : Emerald City Coffee, 1224 W Wilson Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1224 West Wilson Avenue, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 9 mars 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune signalisation sur le lavage des mains n'a été observée sur les lavabos exposés situés dans les zones de préparation avant et arrière. A demandé au responsable de fournir des panneaux de signalisation sur le lavage des mains pour tous les lavabos et de les entretenir.

39. Prévention de la contamination lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : produits alimentaires observés entreposés sur le sol dans la zone de stockage sèche arrière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

47. Surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : du carton observé a été utilisé comme doublure sur les étagères du réfrigérateur à deux portes situé dans la zone de préparation arrière. A demandé au responsable de retirer tout le carton des étagères. Toutes les surfaces en contact avec des aliments et des produits non alimentaires doivent être lisses et faciles à nettoyer

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : intérieur souillé observé dans tous les réfrigérateurs et congélateurs. A demandé au responsable de nettoyer et d'entretenir toutes les surfaces qui n'entrent pas en contact avec les aliments

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté observée sur les sols et dans les coins de l'établissement. A demandé au responsable de nettoyer en détail les sols et dans tous les coins et de les entretenir.

Une source : chicago.gov