Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fair Share Fine Food, 6422 W 63rd St, Chicago, Il, USA.
il y a 3 semaines •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60638 Illinois, United States
Date du rapport : 26 mars 202651. Plomberie installée ; dispositifs anti-refoulement appropriés
- commentaires : observé robinet d'évier à trois compartiments dans la zone charcuterie et zone de découpe de viande avec fuites réparées avec du ruban adhésif. Instruit la personne responsable de réparer correctement avec des matériaux nettoyables.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé débris alimentaires et saleté sur le sol du congélateur. Instruit la personne responsable de nettoyer et entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : observé portes d'armoire dans la zone charcuterie qui s'écaillent et s'effritent. Instruit la personne responsable de remplacer par un matériau lisse et facilement nettoyable. Observé murs
60. Violation centrale précédente corrigée
- commentaires : observé les violations centrales suivantes du rapport 2611996 non corrigées comme suit ; 55-observé débris excessifs et détritus sous les unités de maintien chaud et froid à l'arrière. Instruit la personne responsable d'enlever tous les détritus et nettoyer la zone. 55-observé débris excessifs et détritus sous les unités de maintien chaud et froid à l'arrière. Instruit la personne responsable d'enlever tous les détritus et nettoyer la zone. 56-observé accumulation excessive de saleté et graisse sur les filtres de hotte dans la zone charcuterie. Instruit la personne responsable de nettoyer et entretenir. Fondation prioritaire 7-42-090. Citation émise.
Source : chicago.gov
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