Rapport sur la sécurité alimentaire : Fairplay Finer Food, 2200 S Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

2200 South Western Avenue, Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 8 août 2023
16. Surfaces en contact avec les aliments : nettoyées et désinfectées
- commentaires : j'ai découvert une quantité excessive de substance noire ressemblant à de la moisissure sur la surface en contact avec les aliments de la machine à glaçons. Doit nettoyer, désinfecter et entretenir la machine à glaçons. Violation de la priorité des fondations. 7-38-005. Citation publiée.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : j'ai trouvé environ 3 grosses mouches et 3 petites mouches dans la boulangerie et 2 grosses mouches et 2 petites mouches dans une épicerie fine. Il a demandé au responsable de minimiser toute activité des mouches. Il est recommandé de contacter un antiparasitaire. Violation de la priorité des fondations. 7-38-020 (a). Citation publiée.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : lumière trouvée dans la zone de préparation du département des viandes sans écran lumineux. Doit fournir.

Une source : chicago.gov