Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Farmer Girl, 1732 N Dixie Hwy, Lake Worth, Floride 33460, États-Unis.
il y a 2 ans • entreprise
1732 North Dixie Highway, Lake Worth, 33460 Florida, United States
Date de fermeture : 16/08/2023Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. À 0 ppm. Il est conseillé à l'opérateur de déplacer la procédure d'assainissement vers un évier à 3 compartiments contenant 100 ppm de chlore **Mesures correctrices** **Avertissement** - Suite à une inspection de suivi le 16 août 2023 : Après 3 tentatives de test à 10 ppm. **Plainte de l'administrateur**
- Priorité élevée - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'activité des rongeurs, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. Environ 8 excréments de rongeurs sur le dessus de l'étagère avec des produits scellés à sec sur la ligne de cuisson, 10 excréments de rongeurs sur le dessus de l'étagère avec des casseroles et des poêles dans la pièce de rangement avec chauffe-eau. 20 excréments de rongeurs sur le sol, entre la glacière et le congélateur, sur la ligne de cuisson. 10 excréments de rongeurs sous un évier à 3 compartiments **Avertissement** - D'après une inspection de suivi 2023-08-2023 16 : 1 excrément de rongeur sec sur le sol sous les grille-pain sur la ligne de cuisson 2 excréments de rongeurs secs sur le sol entre la portée de la glacière et celle du congélateur sur la ligne de cuisson. **Plainte de l'administrateur**
Source : Département de la santé de Floride
5
Commentaires
Commentaire