Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Fresh Market Place, 2134 N Western Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
2134 North Western Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Date du rapport : 23 août 202337. Aliments correctement étiquetés ; contenant d'origine
- commentaires : aucune étiquette d'ingrédient n'a été observée sur certaines soupes et salsas emballées. Il a été demandé à la direction de fournir une étiquette indiquant les ingrédients sur tous les aliments préemballés.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : environ 30 petits insectes volants ont été observés sur les murs et les boîtes de stock dans la zone de préparation et de stockage des produits. Un service de lutte antiparasitaire supplémentaire est nécessaire pour éliminer l'activité des ravageurs. Violation prioritaire de la fondation 7-38-020 (a). Citation émise.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : refaire surface ou remplacer la planche à découper tachée et entaillée dans la zone de préparation des produits.
49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : nettoyez les tables de préparation et les glacières situées derrière la zone de préparation des charcuteries et des plats chauds.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : nettoyez la crasse sur le mur de la zone de préparation des charcuteries. Nettoyez les débris alimentaires sur le sol, sous l'équipement et le long des murs.
Une source : chicago.gov
48
Commentaires
Commentaire