Rapport sur la sécurité alimentaire : Presse-agrumes Fruve Xpress, 1374 E 53e rue, Chicago, Illinois, États-Unis.

1374 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States

Date du rapport : 15 juin 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : preuves d'activité de rongeurs observées dans la zone de stockage arrière et dans la zone de vente avant. Environ 25 à 30 déjections ont été relevées. Il est demandé de nettoyer toutes les zones et de contacter la lutte antiparasitaire pour le service. Citation de la fondation prioritaire 7-38-020 (a) émise

41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et rangés
- commentaires : tous les chiffons d'essuyage, lorsqu'ils ne sont pas utilisés, doivent être conservés dans une solution désinfectante propre ou séchés à l'air libre pendant la nuit. Il est demandé de corriger et de maintenir.

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : planche à découper sur place nécessitant un nettoyage détaillé ou un remplacement. Coupures profondes et usées. Il est demandé de corriger.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : l'intérieur de tous les refroidisseurs et congélateurs Reach a besoin d'un nettoyage détaillé pour éliminer tout déversement et toute accumulation d'aliments. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : l'ensemble des sols nécessite un nettoyage détaillé pour éliminer tous les déversements, la poussière et les débris. Il est demandé de nettoyer et d'entretenir.

Une source : chicago.gov