Rapport sur la sécurité alimentaire : Fry the Coop, 4300 N Milwaukee Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4300 North Milwaukee Avenue, Chicago, 60641 Illinois, United States

Date du rapport : 16 févr. 2023
2. Certificat d'hygiène des services alimentaires de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'est présent avec un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago pendant la préparation et le service de TCS Foods (macaronis au fromage à 133 °F). La direction a indiqué qu'un responsable des aliments certifié devait être présent à tout moment pendant la préparation ou le service des aliments TCS. Violation de la base de priorité 7-38-012. Citation émise.

3. Direction, employé du secteur alimentaire et employé conditionnel ; connaissances, responsabilités et rapports
- commentaires : aucune politique de santé signée pour les employés n'a été fournie sur place. La direction a été chargée de faire signer une politique de santé pour chaque employé. Violation de la base de priorité 7-38-010. Citation émise.

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été observé sur place. La direction a demandé à la direction de fournir un journal de lutte antiparasitaire rédigé par une entreprise de lutte antiparasitaire agréée contenant au moins deux rapports d'inspection de la lutte antiparasitaire datant de l'année précédente. Violation de la base de priorité 7-38-020 (c). Citation émise.

Une source : chicago.gov