Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Furama, 4936 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.

4936 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States

Date du rapport : 30 juin 2022
36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : aucun thermomètre à portée de main dans la glacière près de la zone de préparation évier à 3 compartiments Doit fournir un thermomètre fonctionnel à l'intérieur dudit refroidisseur

60. Violation précédente corrigée
- commentaires : la violation de base précédente suivante du rapport #2528585 du 26/08/21 n'a pas été corrigée - #49 4-602. 13. Les éléments suivants nécessitent un nettoyage détaillé : toutes les unités de réfrigération et de congélation présentant des saletés à l'intérieur de l'unité, un excès d'eau sur les tablettes inférieures, un joint en caoutchouc avec accumulation de nourriture et de boue noire, doivent également nettoyer l'intérieur de la partie supérieure du lave-vaisselle. Le responsable chargé a déclaré que la violation fondamentale précédente devait être corrigée avant la date de réinspection. Fondation prioritaire 7-42-090.

Une source : chicago.gov