Rapport sur la sécurité alimentaire : Lycée George Washington, 3535 E 114th St, Chicago, IL, États-Unis.

3535 East 114th Street, Chicago, 60617 Illinois, United States

Date du rapport : 1 septembre 2023
10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun évier n'a été observé dans la zone principale de préparation et de lavage de la vaisselle. Vous devez installer un lavabo avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes. (fondation prioritaire) 7-38-030 (c)

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau de lavage des mains observé dans les toilettes ouest du garçon ne doit être fourni et entretenu.

10. Des éviers adéquats pour le lavage des mains, correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude observée aux lavabos du 1er étage. Boy's South à 80,6 pieds Et pas d'eau chaude courante au lavabo central de la même salle de toilette et personnel au sud à 92,3 pieds La température de l'eau chaude doit être de 100. 0f. Doit être réparé et entretenu. (priorité 7-38-030 (c)

47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, fabriquées et utilisées
- commentaires : doit éliminer la rouille sur les deux étagères de la glacière encastrée.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun égouttoir ne doit être fourni et entretenu dans un évier supplémentaire à 3 compartiments.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : doit réparer ou remplacer le tuyau qui fuit dans le lavabo Boy's West.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucune poubelle avec couvercle dans les toilettes sud du personnel ne doit être fournie et entretenue.

54. Déchets et déchets correctement éliminés ; installations entretenues
- commentaires : on a observé que 2 des 3 couvercles extérieurs des bennes à ordures sont endommagés et que tous les couvercles sont grands ouverts. Doit réparer ou remplacer les couvercles pour qu'ils soient bien ajustés et garder les couvercles fermés. (fondation prioritaire) 7-38-020 (b)

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit éliminer l'accumulation de glace sur le plancher du congélateur.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit réparer ou remplacer le carrelage mural manquant près d'un évier à 3 compartiments (près d'une machine à glace), un trou dans un mur de briques dans la zone de stockage des aliments secs, des bases endommagées sur les piliers et un mur en mauvais état derrière un évier sur la ligne de service.

Une source : chicago.gov