Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant Giordano's, 6314 S Cicero Ave, Chicago, Il, États-Unis.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Date du rapport : 13 mai 2026
22. Températures de conservation à froid appropriées
- Commentaires : Environ 5 livres d'aliments TCS (sauce marinara, poulet cuit) ont été observés à des températures de conservation à froid inappropriées de 48,5–48,9 °F. Le responsable a été informé que tous les aliments TCS conservés au froid doivent être à 41 °F ou moins. Le responsable a volontairement jeté et dénaturé 5 livres d'aliments pour un coût de 30 $. Infraction prioritaire n° 7-38-005. Avertissement émis.

53. Installations sanitaires : correctement construites, approvisionnées et nettoyées
- Commentaires : Les toilettes arrière des employés ne disposaient d'aucun réceptacle couvert pour l'élimination des produits d'hygiène féminine. Le responsable a été invité à fournir et à entretenir un réceptacle couvert.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- Commentaires : Des articles ont été observés stockés sur le sol dans la chambre froide à bière. Le responsable a été invité à surélever tous les articles d'au moins six pouces du sol et à maintenir cette disposition en tout temps.

Source : chicago.gov