Rapport sur la sécurité alimentaire : Golden Crust Pizzeria, 4620 N Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4620 North Kedzie Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 18 septembre 2023
1. Le responsable est présent, démontre ses connaissances et exécute ses tâches
- commentaires : aucune personne responsable n'a été observée, à l'arrivée, avec un certificat sanitaire valide de Chicago Food. Il a demandé au responsable de désigner un responsable pendant toutes les heures d'ouverture.

2. Certificat d'hygiène du service alimentaire de la ville de Chicago
- commentaires : aucun responsable alimentaire certifié n'a été observé pendant la préparation, la manipulation et le service des aliments TCS, tels que (salade de chou, pizza, fromage, etc.), doivent être sur place à tout moment. (fondation prioritaire 7-38-012) (citation émise)

38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 20 petites mouches ont été observées dans tout l'établissement et 1 cafard vivant dans la cuisine. Il a demandé au responsable de desservir toutes les zones touchées par les ravageurs. Violation prioritaire des fondations 7-38-020 (a).

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : accumulation de calcium observée dans la machine à glace. Il a demandé au responsable de nettoyer.

Une source : chicago.gov