Rapport sur la sécurité alimentaire : Gus Oncle Remus & Guilty pleasurez boulangerie, 4731 W Madison St, Chicago, Illinois, États-Unis.

4731 West Madison Street, Chicago, 60644 Illinois, United States

Date du rapport : 21 janv. 2021
38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : observations de l'inspecteur : a observé un écart de « 1/2-3/4 » le long du coin inférieur gauche de la porte arrière et de la porte avant le long du haut. Doit rendre les portes serrées

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes de violation : 6-201. 13 commentaires de l'inspecteur : doit sceller les ouvertures autour des tuyaux et des fils menant dans les murs et les plafonds près de l'évier de vadrouille et des zones de préparation, porte ouverte du compteur de gaz dans le hall.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes de violation : 6-501. 114 commentaires de l'inspecteur : doit élever, enlever et organiser les articles hors du sol et loin des murs dans le bureau.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : codes de violation : commentaires de l'inspecteur : codes de violation : 6-304. 11 commentaires de l'inspecteur : doit fournir une ventilation dans la salle des toilettes

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : commentaires de l'inspecteur : codes de violation : 6-202. 11 Commentaires de l'inspecteur : doit réparer ou remplacer l'écran lumineux fissuré au comptoir de service avant. Doit fournir un éclairage adéquat zone de lavage de la vaisselle arrière.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : commentaires du specteur : codes de violation : 2-102. 13 commentaires de l'inspecteur : doit fournir une formation aux manipulateurs d'aliments pour tous les employés.

Source : chicago.gov | Symptômes: gaz