Rapport par
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hazel's Brunch Bar, 2992 1/2 NW 55th Avenue, Lauderhill, Floride 33313, États-Unis.
il y a 1 an • entreprise
Rapport réglementaire
2992 1/2 Northwest 55th Avenue, Lauderhill, 33313 Florida, United States
Date de fermeture : 27/09/2023Violations :
- Priorité élevée - Les aliments crus pour animaux sont conservés dans la partie supérieure de la table de fabrication par rapport aux aliments prêts à manger dans la partie inférieure de la table de fabrication - aucune barrière physique complète entre le haut et le bas de la table de fabrication. Des œufs en coquille crus sur une salade de thon prête à l'emploi font de la table une barrière physique complète entre le haut et le bas.
- Priorité élevée - Les aliments crus d'origine animale ne sont pas correctement séparés les uns des autres sur la base de la température de cuisson minimale requise lorsqu'ils sont conservés au congélateur. Tous les produits ne sont pas emballés dans le commerce. Du maïs observé sur du poulet cru non emballé dans le commerce est placé à portée de main dans le congélateur. L'opérateur a déplacé le maïs vers l'étagère supérieure. **Corrigé sur site**
- Priorité élevée - L'activité des rongeurs est présente, comme en témoignent les excréments de rongeurs découverts. J'ai observé deux excréments de rongeurs dans le placard du comptoir de la cuisine. Trois excréments de rongeurs ont été observés à portée de main dans un congélateur situé dans le couloir près des toilettes. On a observé un rongeur tomber derrière un puits de vapeur dans une cuisine. 1 en a été observé derrière un évier à serpillère dans la cuisine. 1 sous un évier à 3 compartiments situé dans la cuisine. L'opérateur a retiré et nettoyé les zones.
Source : Département de la santé de Floride
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