Rapport sur la sécurité alimentaire : Higgins Community Academy Elementary School, 11710 S Morgan St, Chicago, Illinois, États-Unis.

11710 South Morgan Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 9 avr. 2021
1. La personne responsable présente, démontre ses connaissances et accomplit ses fonctions
- commentaires : personne n'a observé personne en charge avec certificat d'assainissement alimentaire valide de chicago. Le gestionnaire a demandé à un gestionnaire de désigner la personne responsable pendant toutes les heures d'ouverture. Fondation prioritaire 7-38-012

2. Certificat d'assainissement des services alimentaires de la ville de chicago
- commentaires : observé aucun gestionnaire certifié sur place ou certificat valide affiché. Un gestionnaire accrédité doit être sur place et un certificat valide doit être affiché lorsque les aliments du tcs sont préparés et servis. Fondation prioritaire 7-38-012

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucune eau chaude n'a été observée dans les lavabos de lavage des mains chez les filles du premier étage ouest (74. 6f) et des toilettes ouest des filles du deuxième étage (75. 2f). Il a demandé au gestionnaire de fournir au moins 100 f d'eau dans tous les éviers de lavage des mains. Priorité 7-38-030 c

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude observée dans les toilettes des filles au premier étage près de l'entrée principale (121. 2f) au-dessus de la température maximale de 120f. Le gestionnaire a demandé de maintenir la température de l'eau 100-120f. Fondation prioritaire 7-38-030 c

10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : observé robinets chronométrés ne fonctionnant pas correctement dans les toilettes des filles et des garçons. Instructeur chargé de réparer. L'eau doit couler au moins 15 secondes avant de réactiver le robinet.

38. Insectes, rongeurs et animaux non présents
- commentaires : observé plus de 20 fientes de souris dispersées sur le sol le long des murs et des coins dans le placard, 10 excréments de souris dispersés dans le fond arrière du réfrigérateur dans la salle de classe pré-k 100. Le gestionnaire a demandé d'appeler un exterminateur pour le service, de nettoyer et de désinfecter toutes les zones. Fondation prioritaire 7-38-020 a

50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : observé aucune eau courante à l'évier de lavage des mains dans la salle de classe pré-k 100. Responsable chargé de fournir de l'eau courante chaude et froide à l'évier de lavage des mains. Priorité 7-38-030 c

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : observé robinet d'eau chaude lâche dans les toilettes du personnel de la salle à manger et les hommes salle de bain au premier étage. Responsable chargé de réparer et d'entretenir.

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : aucun récipient à déchets couvert n'a été observé dans le personnel de la salle à manger, le personnel féminin, les toilettes unisexes et les filles. Instructeur chargé de fournir.

Source : chicago.gov