Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Hyatt Place, 1551 W North Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 3 mois •source chicago.gov • entreprise
Chicago, 60622 Illinois, United States
Date du rapport : 23 octobre 202510. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun signe de lavage des mains observé sur les lave-mains des bars doit être fourni et entretenu.
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : signes observés d'environ 30 petites mouches vivantes ou plus volant autour, sur les murs supérieurs et les plafonds des zones de préparation et de lavage de la vaisselle, du couloir et des toilettes pour femmes. Il est recommandé de faire appel à un agent de lutte antiparasitaire pour entretenir les locaux le 23 octobre 25 ou après cette date. (fondation prioritaire 7-38-020 (a) (citation émise)
39. Contamination évitée pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : doit surélever les boîtes de nourriture du sol dans le congélateur-chambre pour les placer sur des étagères adéquates.
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : les ustensiles à usages multiples doivent être retournés sur les étagères de rangement de la vaisselle.
47. Surfaces en contact avec les aliments et non alimentaires nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les caisses utilisées pour le stockage des aliments dans les chambres froides doivent être éliminées et doivent fournir des étagères adéquates.
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : doit nettoyer les débris accumulés sur le panneau intérieur de la machine à glaçons, la machine à jus.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : doit nettoyer les débris alimentaires du sol en dessous, autour des bases murales lors de la préparation et du lavage de la vaisselle, des bars et des siphons de sol.
Une source : chicago.gov
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