Rapport sur la sécurité alimentaire : I-57 Ribhouse, 1524 W 115th St, Chicago, Illinois, États-Unis.

1524 West 115th Street, Chicago, 60643 Illinois, United States

Date du rapport : 2 mars 2022
28. Substances toxiques correctement identifiées, stockées et utilisées
- commentaires : les effets personnels des employés mal entreposés. Instd pour stocker dans une zone désignée.

48. Installations de lavage de vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes réactives
- commentaires : de nombreuses pièces de gros équipements polyvalents principalement utilisés (grands plateaux, casseroles, casseroles de bus, casseroles) incapables de s'immerger complètement dans les bassins d'un évier à 3 compartiments. Au lieu d'installer un plus grand évier à 3 compartiments pour laver, rincer et désinfecter correctement ou enlever toutes les grandes pièces d'équipement.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : outils d'entretien (vis, tournevis) mal rangés dans l'évier de lavage des mains. Instd pour stocker les outils de maintenance dans une zone désignée.

Source : chicago.gov