Rapport sur la sécurité alimentaire : Centre de réadaptation et d'éducation de l'Illinois, 1950 W Roosevelt Rd, Chicago, Illinois, États-Unis.

Chicago, 60608 Illinois, United States

Date du rapport : 12 juin 2025
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : aucun carnet de lutte antiparasitaire n'a été observé sur place. Le journal de bord doit comprendre un enregistrement des visites et une copie du numéro de licence IDPH. Doit fournir et conserver tous les dossiers et documents relatifs à la lutte antiparasitaire requis. Violation de base prioritaire 7-38-020 (c), citation émise

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : j'ai observé la friteuse avec de la graisse non recouverte alors qu'elle n'était pas utilisée au moment de l'inspection. Il est demandé de couvrir et d'entretenir, afin d'éviter toute contamination potentielle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : légère accumulation de graisse observée sur le sol sous la friteuse. De légers débris ont également été observés sur le sol sous l'égouttoir du lave-vaisselle à haute température. Il est demandé de nettoyer les sols et de les entretenir.

Une source : chicago.gov