Rapport sur la sécurité alimentaire : Innjoy, 2051 W Division St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60622 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté plusieurs violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Le restaurant ne disposait pas d'un certificat d'hygiène alimentaire de la ville de Chicago affiché ni d'une politique de santé des employés sur place, et les inspecteurs ont émis des citations. Plusieurs aliments réfrigérés, notamment la crème aigre, les œufs, le babeurre, la crème épaisse et le fromage, étaient conservés à des températures dangereuses comprises entre 60 °F et 65 °F (15,6 °C et 18,3 °C) au lieu de 41 °F (5 °C) ou moins. Environ 100 livres de nourriture, d'une valeur d'environ 2 000 $, ont été jetées. Le réfrigérateur accessible à pied a également été mesuré à 63 °F (17,2 °C), ce qui est trop chaud pour un stockage frigorifique sûr.

Les inspecteurs ont également constaté une activité parasitaire, notamment plus de 300 petites mouches vivantes dans tout l'établissement et plus de 50 déjections de rats dans les zones du sous-sol. Les violations importantes supplémentaires comprenaient l'absence de kit de test chimique pour le désinfectant du lave-vaisselle et une zone extérieure de bennes à ordures avec des déchets excessifs sur le sol ; des citations ont été émises pour ces éléments. D'autres problèmes comprenaient d'importants déversements de graisse à l'intérieur des friteuses, des trous dans un mur du sous-sol, des carreaux de sol endommagés ou manquants, des débris sur les sols dans les zones de restauration et de bar, ainsi que des certificats manquants de manipulation des aliments et de formation aux allergènes.

Date du rapport : 16 juillet 2026

Source : chicago.gov