Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : RESTAURANT À EMPORTER IRIE, 5552 W OAKLAND PARK BOUL. LAUDERHILL, FL 33313.
il y a 4 ans •source sun-sentinel.com • entreprise
5552 West Oakland Park Boulevard, Lauderhill, 33313 Florida, United States
Date de fermeture : 04/12/2021Priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, l'aire de préparation des aliments, l'aire de stockage des aliments et/ou le bar. Observé une dizaine de mouches voler sur les oignons de produits crus dans le bac par l'arrière de la maison dans la cuisine Observé 8 mouches vivantes sur les murs derrière la table de préparation à côté de la portée dans plus froide dans la cuisine. On a observé une dizaine de mouches dans le bac de production contenant des oignons non pelés par portée dans le refroidisseur dans la cuisine Obtention de 3 mouches vivantes sur des seaux d'assaisonnement à côté de la table de préparation dans la cuisine Observé 5 mouches vivantes sur le mur par table de préparation à côté de la vraie portée dans la cuisine. étagère avec ustensiles propres et désinfectés au-dessus de la table de préparation dans la cuisine à côté de l'évier de lavage des mains Observé une mouche atterrissage sur la table de préparation et sur le pot à ustensiles désinfecté au-dessus de l'évier de 3 compartiments.
Priorité élevée - Prêt à manger, contrôle du temps et de la température des aliments de salubrité marqués d'une date supérieure à 7 jours après l'ouverture ou la préparation.
Priorité élevée - Stop Sale émis sur le contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité en raison de l'abus de température.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour la sécurité alimentaire froide maintenue à plus de 41 degrés Fahrenheit. Poulet au curry 64°F, pois ragoût à base de porc 50°F, chèvre au curry 50°F, vache 70°F, queue de bœuf 53°F, curry (56°F - Tenue froide) ; soupe de poulet (62°F - Tenue froide) ; poisson frit (48°F - Maintenance froide) ; tripes (45°F - Tenue froide) ; en tru atteindre au frais devant 3 évier de compartiment. Voir arrêt de vente.
Priorité élevée - Contrôle du temps et de la température pour les aliments de sécurité maintenus à chaud à moins de 135 degrés Fahrenheit ou plus. Fritters de sel observés (105°F - Hot Holding) ; soupe de poulet (203°F - Cuisson) ; poulet jerk (115°F - Hot Holding) ; riz (112°F - Hot Holding) sur l'étagère au-dessus de la ligne de cuisson sur la cuisine.
Source : Ministère de la Santé de la Floride.
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