Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Jewel-Osco, 5343 North Broadway, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
5343 North Broadway, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 14 mars 202339. Prévention de la contamination pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des produits alimentaires observés étaient entreposés sur le sol dans une glacière de charcuterie, située dans la zone de réception arrière. Il a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.
49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : on a observé une accumulation excessive de débris et de glace sur le sol/les murs/le plafond de tous les congélateurs de plain-pied. Il a demandé au responsable d'enlever l'excès de glace, de le nettoyer en détail et de l'entretenir.
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de l'installation. A demandé au responsable de détailler le nettoyage et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être entretenu à tout moment.
56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a remarqué l'absence d'un pare-lumière au-dessus du lavabo dans les toilettes pour femmes, situées au deuxième étage. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir à tout moment.
Une source : chicago.gov
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