A
Date du rapport : 14 févr. 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : il a été demandé d'installer une signalisation sur le lavage des mains au lavabo dans les toilettes pour femmes des employés du sous-sol et dans … Voir plus
les toilettes des clients pour hommes et femmes au premier étage.

48. Installations de lavage de la vaisselle : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : aucun indicateur de température d'enregistrement irréversible ni bandelettes de test ou autocollants n'ont été fournis pour mesurer la température de surface des ustensiles/assiettes (lave-vaisselle à haute température avec manomètre de 182 °F). A demandé au responsable de fournir des bandelettes de test de température de surface ou un thermomètre à enregistrement irréversible (de surface) pour mesurer la température de l'eau à l'intérieur du lave-vaisselle à haute température. Fondation prioritaire 7-38-005

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les étagères métalliques de stockage contenant du lait en poudre et une accumulation semblable à de la moisissure à l'intérieur de la glacière de plain-pied pour produits laitiers.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : chargé de réparer la poignée du robinet (chaude) déchirée du lavabo dans la salle de repos des employés du 2e étage.

53. Installations sanitaires : correctement construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le réceptacle des toilettes doit être recouvert à l'intérieur des toilettes pour femmes (sous-sol, 1er étage, 2e étage). Il est demandé de fournir un couvercle/couvercle.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de rejointoyer les carreaux de sol (près de la friteuse) avec des joints profonds dans la zone de préparation/cuisson des charcuteries.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir en détail les sols le long des murs et dans tous les coins à l'intérieur du refroidisseur de boulangerie.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : chargé de nettoyer et d'entretenir en détail les pare-phares contenant un excès de débris et une accumulation semblable à de la moisissure verte à l'intérieur de la glacière de plain-pied pour produits. Il faut nettoyer et entretenir en détail le couvercle du ventilateur du condenseur en cas d'accumulation de poussière à l'intérieur du refroidisseur de charcuterie.

Une source : chicago.gov
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#jewelosco #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 14 mars 2023
39. Prévention de la contamination pendant la préparation, le stockage et la présentation des aliments
- commentaires : des produits alimentaires observés étaient entreposés sur le sol dans une glacière de charcuterie, située dans la zone de réception arrière. Il … Voir plus
a demandé au responsable de soulever tous les aliments à six pouces du sol.

49. Les surfaces non en contact avec les aliments et les aliments sont propres
- commentaires : on a observé une accumulation excessive de débris et de glace sur le sol/les murs/le plafond de tous les congélateurs de plain-pied. Il a demandé au responsable d'enlever l'excès de glace, de le nettoyer en détail et de l'entretenir.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : accumulation de débris, de saleté et de poussière observée sur les sols et les coins de l'installation. A demandé au responsable de détailler le nettoyage et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être entretenu à tout moment.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : on a remarqué l'absence d'un pare-lumière au-dessus du lavabo dans les toilettes pour femmes, situées au deuxième étage. A demandé au responsable de fournir et d'entretenir à tout moment.

Une source : chicago.gov
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#jewelosco #chicago #illinois #us

A
Date du rapport : 18 mars 2022
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : le tuyau de vidange de l'évier de lavage des mains des employées des femmes se vidange lentement. Le directeur a indiqué que le tuyau du bol de lavage des … Voir plus
mains doit se vider rapidement.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : marcher dans le couvercle du plafonnier plus frais qui fuit de l'eau sur le sol. Doit réparer et entretenir cette fuite.

Source : chicago.gov
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#jewelosco #chicago #illinois #us #bowl

A
Date du rapport : 13 avr. 2021
10. Lavabos adéquats correctement fournis et accessibles
- commentaires : température de l'eau chaude à l'évier de lavage des mains à l'intérieur de la zone de préparation de la viande à température de 80. 5f à 83. 4f. La température … Voir plus
de l'eau chaude du gestionnaire à l'évier de lavage des mains doit être d'au moins 100. 0f à 120f par le biais d'une vanne mélangeuse ou d'un robinet mixte. Violation de priorité 7-38-030 (c). Citation émise

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : les contenants en plastique cassés au département viande/poisson doivent être remplacés. La porte en verre cassée à l'unité de retenue à chaud (poulet) doit être remplacée. La surface doit être lisse, nettoyable et non absorbante. Ne doit pas utiliser de caisses à lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de ruban adhésif comme moyen de réparation sur les contenants utilisés dans le département de la viande. Doit être lisse et nettoyable.

47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : unité de condenseur à l'intérieur du refroidisseur walk-in à l'arrière tuyau de la zone de stockage fuit, en raison de l'enveloppement autour des tuyaux sont cassés. Instructé de réparer.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : graisse à l'intérieur des friteuses nettoyer et entretenir, (département charcuterie)

53. Installations sanitaires : bien construites, fournies et nettoyées
- commentaires : le couvercle est nécessaire aux réceptacles à l'intérieur des toilettes du personnel féminin (deuxième étage) et toilettes unisexes (premier étage) pour les clients.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : mur cassé au niveau de la zone de stockage au-dessus des refroidisseurs (utilisés pour la livraison). Sceller le trou sur le mur derrière l'urinoir à la toilette pour hommes du deuxième étage du personnel.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : graisse sur le sol sous et derrière l'équipement de cuisson. Également des débris sur le sol sous les étagères, le long de la paroi de la plinthe et des coins à l'intérieur des refroidisseurs et de la zone de rangement arrière. Nettoyer et entretenir.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : les vêtements personnels des employés stockés sur les étagères des boîtes supérieures à l'aire d'entreposage des aliments (par les refroidisseurs), ont demandé de fournir un espace ou un casier séparé pour les objets personnels des employés.

57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : aucun certificat de formation de manutentionniste alimentaire fourni à l'heure actuelle. Instructé de fournir.

Source : chicago.gov
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#jewelosco #chicago #illinois #us #chicken #fish #meat #milk

Rapports intéressants récents

Freybe Gourmet Foods Limited a émis un rappel pour ses bâtonnets de saucisse fumée au pepperoni originaux en raison de la présence potentielle de pièces métalliques. Le produit a été distribué en Alberta, en Colombie-Britannique, au Manitoba et en Saskatchewan.

Le produit rappelé est le Pepperoni Smoked … Voir plus
Sausage Sausage Sticks Original de marque Freybe. Deux tailles sont concernées : l'emballage de 500 g avec un CUP de 0 64359 73250 0 et le colis de 2 kg. Les deux tailles portent le code de lot « Best Before 2024 MA 30 Est 361 ».

Il est conseillé aux consommateurs de ne pas utiliser, vendre, servir ou distribuer les produits concernés. D'autres mises à jour seront fournies par l'Agence canadienne d'inspection des aliments au fur et à mesure que l'enquête se poursuit.

Si vous subissez des dommages causés par des matières étrangères, il est important de le signaler. Il peut aider à détecter et à résoudre les problèmes et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et il permet une meilleure surveillance.

Une source : recalls-rappels.canada.ca
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#foodsafetyissue

Le FSIS a émis une alerte de santé publique concernant des produits Siluriformes congelés importés illégalement de Chine. Les produits sont jugés impropres à la consommation humaine et non éligibles à l'entrée aux États-Unis. Les articles auraient été expédiés à des points de vente et de gros … Voir plus
à New York, en Oklahoma et en Pennsylvanie. Aucun effet indésirable lié à la consommation de ces produits n'a été confirmé.

Le produit est constitué d'emballages en plastique de 340 g (12 oz) contenant des « GUEULES DE PANGASIUS RAYÉES CONGELÉES ». Les colis ne comportent aucune information sur l'établissement de production ni aucune marque d'importation et sont emballés dans des cartons d'expédition blancs simples sans étiquettes ni marques.

Les détaillants qui ont acheté les produits sont priés de ne pas les vendre. Les consommateurs qui ont acheté les produits ne doivent pas les consommer et doivent les éliminer correctement. Les consommateurs sont invités à éliminer les produits en les mettant dans un double sac afin de réduire la possibilité pour les animaux d'accéder aux produits.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce et à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées, et permet une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.fsis.usda.gov
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#foodsafetyissue #tuscola #illinois #us

M

Red Lobster, Boardman Poland Road, Youngstown, Ohio, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-mwgcd981

Deux d'entre nous dînaient... Je suis tombée très malade en 30 minutes et j'ai progressé en trois jours.. ma sœur a mis sa nourriture dans une boîte et l'a ramenée à la maison pour son fils... qui est également tombé malade et a été transporté d'urgence aux … Voir plus
urgences. J'ai dû aller aux soins d'urgence ce matin à cause de ma maladie et on m'a également diagnostiqué une intoxication aux fruits de mer, ce qui m'a amené à annuler le travail dès mon premier jour de travail. Je peux probablement dire adieu à ce travail maintenant.. reporter les rendez-vous.. je dois reporter un entretien d'embauche à Long Horn, ce qui sera probablement une autre perte d'opportunité.. Je dois aussi annuler l'entraînement de football aujourd'hui.. après avoir lu les critiques sur votre site web, c'est quelque chose votre entreprise est en difficulté depuis des semaines... combien de personnes faudra-t-il avant de résoudre votre problème.. alors notre sever, faites-nous savoir à quel point vous manquez de personnel et comment elle est là depuis des années et prête à quitter son travail faute de personnel.. ce n'est pas non plus une raison pour rendre les gens malades. Je voudrais un remboursement complet de mon argent. Je n'ai pas payé pour être malade.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements
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#redlobster #youngstown #ohio #us #soinsurgents #seafood

J

Dunkin', Broadway Avenue East, Mattoon, Illinois, États-Unis

il y a 3 semaines reported by user-jkydd867

J'ai mangé un moka à mélange moyen sans fouet, commandé vers 11 heures. J'ai eu la diarrhée 3 fois. Une fois immédiatement après l'avoir bu et 2 fois de plus avant de se coucher. Malade.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée

#dunkindonuts #mattoon #illinois #us #mocha

T
J'ai mangé la boîte combinée et je suis restée absente pendant trois jours. Je ne pouvais pas manger, j'avais des maux de tête qui duraient toute une journée et je vomissais.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Maux

#raisingcanes #lakewood #california #us

P
Le samedi 30 mars 2924, j'ai visité ce restaurant et j'ai commandé le bar à salades. J'ai mangé 2 salades et un bol de chili. Moins d'une heure après avoir mangé la salade pour la première fois, je suis tombée très malade.

J'ai d'abord eu de la … Voir plus
diarrhée, puis de graves crampes d'estomac. Puis la diarrhée est devenue extrêmement grave et liquide. Les nausées s'aggravaient et je suis restée malade pendant plusieurs heures. Puis j'ai vomi, j'ai eu mal à l'estomac et j'ai eu des nausées.  | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements, Crampes
Voir moins

#eatnpark #irwin #pennsylvania #us #chili #salad #bowl

F
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Panera Bread
Début : tout de suite
Durée : 4 à 12 heures
Malade : Je ne suis pas sûr  | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements, Douleur d'estomac, Crampes

#panerabread #concord #northcarolina #us #bread

Patties Food Group a émis un rappel pour ses produits On The Menu Entree en raison d'une erreur d'emballage. Les produits étaient vendus chez Coles, Woolworths et chez des détaillants indépendants tels que IGA et No Waste Australia à l'échelle nationale.

Les produits rappelés incluent des macaronis … Voir plus
au fromage On the Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 27/03/26 et du 14/03/26, des lasagnes au bœuf On The Menu Entrée (260 g) avec des dates de péremption du 12/03/26 et du 20/03/26, et des spaghettis et boulettes de viande On The Menu Entrée (260 g) avec une date de péremption du 19/03/26.

Les instructions de cuisson au four fournies ne sont pas compatibles avec le plateau du produit, qui peut fondre si ces instructions sont suivies. Patties Food Group garantit que le produit peut être consommé en toute sécurité si les instructions relatives au micro-ondes figurant sur l'emballage sont suivies.

Si vous ou un proche êtes blessé ou si vous présentez des symptômes, il est important de le signaler. Le signalement peut aider à détecter et à résoudre les épidémies à un stade précoce, à empêcher que d'autres personnes ne soient blessées et à permettre une meilleure surveillance. Si les symptômes persistent, consultez un médecin.

Une source : www.foodstandards.gov.au
Voir moins

#woolworths #au

Z
Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, maux d'estomac, crampes
Source suspectée : Icecream
Début : moins de 4 heures
Durée : Moins de 4 heures
Malades : 2 personnes
Informations complémentaires : Crème glacée Ben and Jerry's  | Symptômes: Diarrhée, Douleur d'estomac, Crampes

#benjerrys #shoppersdrugmart #mississauga #ontario #ca

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