食品安全报告: Jewel-Osco, 5343 N Broadway, Chicago, IL 60640, USA
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报告日期：2024 年 2 月 14 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在地下室员工女性洗手间内的洗手槽以及一楼的男女客户洗手间提供洗手标牌。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子的表面温度（仪表读数为 182f 的高温洗碗机）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护储存金属架，里面装有干牛奶和乳制品步入式冷却器内的霉菌状积聚物。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：被指示修理二楼员工休息室洗手槽上被剥落（热）的水龙头把手。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间（地下室、一楼、二楼）内必须盖住洗手间的插座。已指示提供盖子/盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在熟食店准备/烹饪区用深接缝重新填缝地砖（炸锅旁边）。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和面包店冷水机步入式冷却器内所有角落的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护遮光罩，里面有过多的碎屑和绿色霉菌状的积聚物，农产品步入式冷却器。必须详细清洁和保养冷凝器风扇盖，熟食店冷却器内会积聚灰尘。
来源：chicago.gov
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：指示在地下室员工女性洗手间内的洗手槽以及一楼的男女客户洗手间提供洗手标牌。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：发现没有提供不可逆的注册温度指示器或测试条/贴纸来测量餐具/盘子的表面温度（仪表读数为 182f 的高温洗碗机）。指示经理提供表面温度试纸或不可逆的（表面）套准温度计，以测量高温洗碗机内水的温度。优先基金会 7-38-005
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：指示详细清洁和维护储存金属架，里面装有干牛奶和乳制品步入式冷却器内的霉菌状积聚物。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：被指示修理二楼员工休息室洗手槽上被剥落（热）的水龙头把手。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：女士洗手间（地下室、一楼、二楼）内必须盖住洗手间的插座。已指示提供盖子/盖子。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示在熟食店准备/烹饪区用深接缝重新填缝地砖（炸锅旁边）。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护墙壁沿线和面包店冷水机步入式冷却器内所有角落的地面。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：指示详细清洁和维护遮光罩，里面有过多的碎屑和绿色霉菌状的积聚物，农产品步入式冷却器。必须详细清洁和保养冷凝器风扇盖，熟食店冷却器内会积聚灰尘。
来源：chicago.gov
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报告日期：2023 年 3 月 14 日
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在位于后方接收区的熟食店步入式冷却器的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到所有步入式冰柜的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的碎片和冰。指示负责人清除多余的冰块，进行详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和角落里积聚了松散的碎片、污垢和灰尘。指示负责人详细说明清洁情况并增加地板的清洁频率。必须始终维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到位于二楼的女洗手间洗手池上方的灯光缺少遮光罩。指示负责人随时提供和维护。
来源：chicago.gov
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：观察到食物存放在位于后方接收区的熟食店步入式冷却器的地板上。指示负责人将所有食物抬离地板六英寸。
49。清洁非食物/食物接触的表面
-评论：观察到所有步入式冰柜的地板/墙壁/天花板上积聚了过多的碎片和冰。指示负责人清除多余的冰块，进行详细清洁和维护。
55。安装、维护和清洁物理设施
-评论：观察到整个设施的地板和角落里积聚了松散的碎片、污垢和灰尘。指示负责人详细说明清洁情况并增加地板的清洁频率。必须始终维护。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到位于二楼的女洗手间洗手池上方的灯光缺少遮光罩。指示负责人随时提供和维护。
来源：chicago.gov
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报告日期：2022年3月18日
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：女员工洗手间洗手槽排水管排水缓慢。指示经理说，洗手碗管必须迅速排干。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：走进去生产凉爽的吸顶灯罩，将水漏到地板上。必须修复和维护所述泄漏。
资料来源：chicago.gov
51。安装了管道；适当的回流装置
-评论：女员工洗手间洗手槽排水管排水缓慢。指示经理说，洗手碗管必须迅速排干。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：走进去生产凉爽的吸顶灯罩，将水漏到地板上。必须修复和维护所述泄漏。
资料来源：chicago.gov
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报告日期：2021 年 4 月 13 日
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在肉类准备区内洗手水槽的热水温度为 80。5f 至 83。指示经理通过混合阀或组合水龙头洗手水槽的热水温度必须至少在 100. 0f 至 120f。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类/鱼类部门破损的塑料容器需要更换。必须更换热保持单元（鸡肉）的碎玻璃门。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为肉类部门使用的容器的维修手段。必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后储存区管道步入式冷却器内的冷凝器内的冷凝器装置由于管道周围的包裹损坏而泄漏。被指示进行维修。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸机内的油脂清洁和保养，（熟食部门）
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性员工洗手间（二楼）和中性洗手间（一楼）内的容器上需要盖子供顾客使用。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：到达式冷却器（用于交付）上方存储区域的破墙。二楼工作人员小便池后面的墙壁上的密封孔。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下面和后面的地板上的油脂。此外，货架下的地板、底板墙、步入式冷却器内的角落以及后部存储区域也会出现碎片。清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人衣物存放在食物储存区顶盒上的货架上（由到达冷却器处），被指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：目前没有提供食物处理员培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
10.适当供应足够的洗手水槽并且可以使用
-评论：在肉类准备区内洗手水槽的热水温度为 80。5f 至 83。指示经理通过混合阀或组合水龙头洗手水槽的热水温度必须至少在 100. 0f 至 120f。违反优先权。7-38-030 (c)。引文已发布
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：肉类/鱼类部门破损的塑料容器需要更换。必须更换热保持单元（鸡肉）的碎玻璃门。表面必须光滑、可清洁且不吸水的材料。不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用管道胶带作为肉类部门使用的容器的维修手段。必须光滑且可清洁。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：后储存区管道步入式冷却器内的冷凝器内的冷凝器装置由于管道周围的包裹损坏而泄漏。被指示进行维修。
49.非食品/食品接触表面清洁
-评论：油炸机内的油脂清洁和保养，（熟食部门）
53.厕所设施：适当建造、供应和清洁
-评论：女性员工洗手间（二楼）和中性洗手间（一楼）内的容器上需要盖子供顾客使用。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：到达式冷却器（用于交付）上方存储区域的破墙。二楼工作人员小便池后面的墙壁上的密封孔。
55.已安装、维护和清洁物理设施
-评论：烹饪设备下面和后面的地板上的油脂。此外，货架下的地板、底板墙、步入式冷却器内的角落以及后部存储区域也会出现碎片。清洁和维护。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：员工的个人衣物存放在食物储存区顶盒上的货架上（由到达冷却器处），被指示为员工的个人物品提供单独的区域/储物柜。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：目前没有提供食物处理员培训证书。已指示提供。
来源：chicago.gov
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